第一次是跟親戚同行,才知道有這家碗粿蘭

台南碗粿也滿有名氣的,網路上隨便搜尋也很多推薦文章

不過我們還是覺得這家就好

原因是離交流道很近,其實比較方便

再者,新竹殺下去台南的路程比較遠

通常好吃的名店其實最多到中午,也無法品嘗到

 

台南市麻豆區的碗粿蘭

四十年的老店,網路查詢上說已經換成第二代經營

地理位置便利,就在中山高麻豆交流道附近而已

地址 : 台南市麻豆區中山路179-8號

電話 : 06-5724035

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不必擔心停車問題

初次到訪的時候真的有停車的問題

但後來店家有拓展一間阿蘭二店

就在店面旁7-11的對面處

有一片空地可供停車

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一進門就看到外帶區,會預先直接打包好碗數

省去手工打包的時間,可以拎了就結帳

 

價位部分我不知道這在南部來說是否算便宜?

不過以新竹來看,倒是很合理的價位

因此也從沒計較過啥

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採取半自助式的點餐方式

拿個托盤一個一個排隊點餐,點好後他們會將做好餐點端到盤上

自己在拎著餐盤去找座位

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蒸好的碗粿一盤一盤放著

要幾碗自己扛

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魚羹湯還不錯

喝得出南部口味,因為羹偏甜

勾芡比例覺得恰到好處

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不過個人偏愛肉羹,所以從沒想過要點來喝

以前餵母奶時期會點花生豬腳湯來喝

這裡的豬腳湯屬白煮狀態,不適加醬油滷製的那種

所以除了豬腳該有的膠質外,湯頭喝起來也沒有啥負擔感

 

小菜種類不多

也是自取

不過重點都放在碗粿,而且到台南還要繼續吃其他的

就從沒點來吃過,不知道口味如何?

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豬血湯

油蔥份量比較少,還能接受

我很怕很怕油蔥的味道

好在這家豬血湯的油蔥比例不高

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紮實的豬血給的也不手軟

切的也滿大塊,這點就很好

有的豬血湯切小丁又給的少,那真是摳啊....

 

重點來了

碗粿

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老公很愛吃碗粿

所以對這家才會一吃成主顧

只要南下有多餘時間一定會安排來吃一次

不過這油蔥實在是讓我有點倒胃口

但這種鹹的碗粿,若是少了油蔥的提味

也是感覺缺了些甚麼

 

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醬油膏部分已經用機器包裝成單包設計

對衛生上來說改善很多,不怕變質

 

而且老闆直接準備好一堆的生蒜泥讓你調味

像我這種懼怕油蔥的人就很需要

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其實齁~正確吃法應該是先把碗粿挖個洞

再把醬油加進去

不過真的不想看到油蔥在我眼前

還是先鋪滿再說XD

 

口味上來說

沒吃過南部其他的碗粿,真的無從比較起

不過這家碗粿的份量十足

配料部分也不馬虎

也難怪大家會口耳相傳然後生意越來越好

除了地利之便以外,其實店家本身的品質才是主因

能否永續經營,就看老闆的手藝啦

 

 

 

 

 

 


  

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