首先勒 會想做這道菜

是因為看了 tyan1223 的這篇文章 真夠味的泡菜炒牛肉


因為我也是很愛泡菜的人 就想說那我也要來試做看看

因為看他準備食材 調味料都很簡單耶

第一次有股衝動想照他食譜做看看


準備材料

梅花豬肉片

蒜頭 幾顆<--依照個人喜好

黃砂糖 1大匙

米酒 少許

醃料

蠔油 少許

米酒 少許

蒜頭 一顆切丁


我是個很愛吃蒜的人 不管蒜苗蒜頭我都愛 所以我都會加蒜頭

首先 就要先醃肉

把醃料與肉片拌勻之後就醃一陣子


起油鍋 先蒜頭炒肉片炒到九分熟 加點米酒增加香氣 甚至全熟都沒關係 因為泡菜不能炒太久

肉片炒好之後 此時加入泡菜與砂糖 再拌炒一下

因為泡菜煮熟會變比較酸 我老公很討厭這種酸酸的口感 所以我大略翻炒一下就起鍋了

就這樣... 完成了我們家這道泡菜梅花豬

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補充上當天的菜色

因為大潤發蒜苗三根才賣25元 不買實在對不起我自己

就買了兩包 拿其中兩根蒜苗來炒蛋

先把蛋炒熟後放置 起油鍋炒蒜苗炒軟了加入蛋再繼續翻一下

起鍋 就是這到簡單快速的蒜苗炒蛋 可以一個人喜好加點醬油或蠔油 也是很香的

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啊老公就真的很怕泡菜的酸味 硬是叫我拿一些生泡菜給他當配菜吃

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就這樣 三菜 加一個湯 就是我們當天的晚餐


不過這泡菜梅花豬還真的超級好吃

因為梅花豬本身有油份 油脂經過加熱之後 變成甜甜的香味

吃起來 就不會過乾過澀

因為泡菜的香味 所以整個就有開胃的感覺

再加上 tyan特別強調一定要加糖

果真 這湯汁ㄧ點都不辣不酸 反而帶有甜味 甚至我覺得有一點點茄汁的感覺

超下飯的啦


好吃 好吃

以後有機會 我還要再做一次

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