★☆★禎伶★☆★

今天天氣冷 就很想睡

下午快四點哄兒子睡

原本想說哄到他睡著了我再去樓下準備

沒想到............我居然也跟著睡著了

挖勒~~~這下該糟

因為我東西全部沒拿下來退冰耶

害我晚上花了很多時間去處裡那些菜

好啦 廢話唸完了 來進入正題

今天的晚餐 我煮了五道菜

因為我家真的不常煮飯

我必須清空冰箱

冷藏全部的東西都拿來弄掉

現在只剩下桂冠食材跟婆家的蔥抓餅還在冷凍庫中

今日菜色

小白菜

昨天買了兩把總共八元的超便宜小白菜

昨天一把 今天一把

其實一把份量沒多少 不過小家庭吃剛剛好

因為跟昨天一樣 我就直接抓昨天的圖了

涼拌雲吞 <---寫手文

廠商提供了一包桂冠鮮肉雲吞 (裡面有八顆)

就在想說要怎麼料理勒???

趁著煮貢丸湯的時候把雲吞也丟下去煮

醬料包有兩包 我分別拿來煮湯&涼拌用

煮熟了 撈起放涼

然後再燙幾跟小白菜

將事先切好的蒜苗末 芹菜 香菜淋灑上去

然後將雲吞的醬料包淋在雲吞上

就是一道簡單的涼拌雲吞啦

雲吞用涼拌的 可以減少煮湯時所產生的熱量

其實也不算完全涼拌啦 因為沒丟進冰箱

只是 先煮好放涼而已

這樣的感覺 就有一點點類似炒手

透抽蝦丸炒蒜苗 <---寫手文

今天晚上想把透抽給煮掉  不過我這豬頭忘記退冰

只好燒熱水但不要全沸騰拿來替透抽解凍囉

使用材料

蒜苗 X3  因為我超愛吃蒜苗加上準備清空冰箱所以全部都弄了

透抽 X2 賣場買了兩尾透抽趕快煮一煮

蒜頭 適量

蝦丸 X6 一盒12顆 用掉一半

調味料

米酒 適量 <--海鮮與米酒是絕配 除了去腥又可提味

乾辣椒 X1 <--這也是選擇性添加啦 我只是快起鍋前下去晃兩下 增添一點點辣味就好

這個 就是廠商提供的蝦丸

使用材料如下

做法

1.起油鍋爆蒜頭 將大蒜莖先拌炒 蝦丸事先煮好放涼

2.加入透抽與蒜葉翻炒 此時加入米酒一同翻炒

3.起鍋前辣椒對切下去翻炒兩下就挑起丟棄

(怕我女兒罵我炒太辣 我只是要一點點辣味而已)

4.將蝦丸對切 加入拌炒即可起鍋

最後成品如下

蝦丸 & 透抽 都是海味很重的食材

其實 今天煮完才發現 兩個很搭耶

味道真的很接近

加上我蒜苗炒了一大堆 藉由米酒提味

蒜苗都吸飽了海鮮的鮮甜

天啊~~~超級下飯的

好吃好吃

而且唷~這個熱量也不高

喜歡海鮮的 可以嘗試這道菜色

玉米炒蛋

我家小人超級愛玉米

買了一罐玉米罐頭來炒蛋

其實 我應該是說炒玉米配蛋 (人家都是炒蛋配玉米 我家玉米放特別多)

材料

玉米罐頭 玉米粒適量即可 (我是過量)

蛋 X3

不必任何調味料 因為玉米罐頭本身就有味道

照片如下

做法

我家玉米先跟雞蛋相親相愛

然後起個油鍋就下去你濃我濃

不過勒...我家老爺愛吃混蛋又要全熟

我只好把整個蛋給打散 所以賣相並不好

可是這樣才符合我老公的喜好

他什麼都要要小小的 又要全熟 一點點生都不敢吃

所以 我今天的玉米炒蛋 根本就是散蛋

成品如下

玉米爆多 讓我家小人吃的很過癮

芹菜肉絲

昨天買的一把10元芹菜 還剩下四根

拿個一根切末 三根切三公分小段

肉絲我也沒退冰  乾脆直接丟熱水先煮熟

但是 有時間的 請先退冰並醃過 肉會比較好吃些

材料

蒜頭 適量

芹菜 三根 並切成三公分左右小段

肉絲 適量 先醃過最好

調味料

鹽巴 一咪咪

蠔油 適量

材料照片如下

  

做法

因為我肉已經煮熟了 就不再翻炒

起油鍋爆蒜頭 加一咪咪一咪咪的鹽巴(不要多 我重點不在鹽巴)

然後丟入芹菜與肉絲一同翻炒

最後要準備起鍋前加入一些蠔油翻炒

目的是上色並增味

(我很喜歡吃蠔油的味道 萬家香的香菇素蠔油是我的最愛)

最後成品如下

跟昨天的差異在於

昨天的肉先醃過 所以直接炒就有鹹味

今天的肉先煮過 所以最後才加蠔油來增味

貢丸湯

我還是煮貢丸湯

把剩下的大潤發自有品牌貢丸全部煮掉

然後切了香菜末 芹菜末 蒜苗末 全部加一加來調味

這些"香菜"類 都是我跟老公愛吃的

所以 如果有便宜的時候 我們都會買來配菜吃

湯只用了鹽巴一小匙 鮮味炒手適量來調味

成品如下