★☆★禎伶★☆★

我並不是大廚

不過，只要能夠餵飽我家老公與女兒就足夠

為了配合桂冠的黃金寫手活動 詳細文章請點這裡

因為兒子過黏而已經很久沒下廚的我

晚上還是來煮晚餐

不過學聰明了，趁著下午兒子在睡覺就趕快去切切洗洗

這樣才能增快晚上煮飯的速度

晚上，很簡單的三菜一湯

本來預計是五道菜，後來想想我神經病啊

女兒又吃不多，老公想減肥

我煮那麼多幹嘛勒？

所以自動縮減成三菜就好

來看一下我們家的晚餐吧

那...既然都拍照了

就來大略說明一下過程吧

這些都是非常簡單的菜色

絕對適合初學者(因為我自己也是初學者啦)

＊ 蒜苗肉絲 ＊

使用材料如下圖

我們家勒~我非常非常愛吃蒜，不管是蒜頭還是蒜苗我都愛

所以，我蒜苗會切比較多。 而且，我會把莖與葉分開，先炒莖才炒葉

肉絲先用醬油醃，不過我都沒管他

醬油倒下去稍微抓一抓就丟去冰箱

還是會切幾顆蒜頭爆個香

調味料︰米酒少許 (啥都不必再加了)

炒製過程

1.起油鍋後先將肉絲丟下去扮炒，七八分熟即可。先放入小碗中備用

2.重新起油鍋，冷油爆蒜頭

3.加入蒜苗莖伴炒，待軟了之後加入肉絲與蒜苗葉繼續翻炒

4.加入少許米酒翻炒幾下就OK啦

因為我肉絲是用醬油醃過，基本上都夠鹹了

啥咪調味料都不加

米酒，可加可不加～～看個人的啦，我是很愛米酒的味道

所以加減都會加一些

最後成品

再來就是青菜

這....超級便宜的青菜

去大潤發新竹忠孝店買到一把小白菜4元

你沒看錯喔~~~真的一把只要四塊錢

我買了兩把，晚上就先弄掉一把

使用材料只有兩樣

就是蒜頭跟小白菜

炒製方法也不難

起油鍋冷油爆蒜頭(基本上我都是冷油慢慢爆蒜頭，才會香又不會焦)

加入鹽巴與少許鮮味炒手

丟入小白菜扮炒即可

最後成品

芹菜魚卵卷

這個，就是桂冠寫手文的第一樣菜色

使用材料

魚卵捲

六個

蒜頭

三顆

芹菜

三把

調味料也不必太多 只要鹽巴一小咪咪就好

蒜頭可切末也可拍碎 依照個人喜好

芹菜洗淨後切約 3CM小段

炒製方法

1.起油鍋 少許油 ~ 冷油爆蒜頭

2.將魚卵卷事先煮熟放涼 並切成小段

3.丟入芹菜先扮炒 此時加入一點點的鹽巴

4.將魚卵捲丟入再翻炒即可起鍋

最後成品 就是這道又紅又綠的芹菜魚卵卷啦

   

因為少油少鹽

其實對身體沒有太大負擔唷!

再加上芹菜的纖維多多 除了幫助腸胃蠕動之外

魚卵捲熱量不高

對身體才不會造成過多負擔感啊

 

 

而我的湯勒，我很愛很愛喝湯

總覺得有喝到湯才算是有吃到飯

但是很奇怪~我卻不喝快餐店的湯

貢丸排骨湯

貢丸，是來自大潤發的自有品牌

老公也愛吃貢丸，可是不想買太貴的

我很愛吃海瑞貢丸，從小吃到大勒

可是從100吃到160，現在有沒有再漲價不知道

但是真的貴到我無法入口

老公今天挑了大潤發自有品牌，59元，想說給他個機會看看好了

 

衝去頭份黃昏市場買豬肉

買了肉排50元，分兩次煮，今天用一半

 

先汆燙排骨去除血水後，用排骨敖湯頭

加入貢丸與鹽巴

而我今天用了三樣青菜提味

1.香菜

2.芹菜

3.蒜苗

全部切成碎末，然後熄火前加入稍微煮一下

最後就成了這鍋湯啦

 

而大潤發的貢丸勒，我覺得還可以啦

比起其他品牌的貢丸算好吃多囉

 

三道菜當中只有那道蒜苗肉絲比較重口味一點

其餘兩道菜我都刻意降低鹽分量

就是不要整桌都鹹不隆冬的

 

這...就是我們3/6的晚餐啦

這段時間，如果有下廚

會像今日這樣拍照起來

然後PO文做紀念囉